Полагается делать с его помощью печенье, но у меня процесс не пошел. Мало того, что тесто должно быть жидковатым, я такое не люблю, так оно еще и имеет свойство забивать носик. Постоянно приходится отвинчивать насадку и прочищать.
Другое дело - крем и глазурь. Они воздушные и выходят из отверстия без проблем. Я обожаю печь торты, но до покупки Bekker BK-5207 делала все вручную или с помощью воронки, это требовало терпения и отнимало массу времени. Со шприцом требуется всего лишь подходящая насадка. Шоколадный и белковый крем, кондитерская глазурь, пышные "розочки", тонкое кружево узоров - все делается аккуратно и быстро.
Посылка мне пришла внушительная, большая и увесистая картонная коробка, внутри которой оказалась еще пластиковая. В ней-то и хранится шприц, насадки для крема и печенья. Закрывается крышкой и в таком виде его можно хранить на полке кухонного шкафчика. Под каждую деталь сделано углубление, и когда я достаю коробку, наклоняю, ничего не выпадает.
Механизм разборный, основной резервуар снимается, в него помещается 200 мл. жидкого теста или крема. Детали из нержавейки и пластика, выглядит это красно-стальное чудо техники стильно и привлекательно. В руке лежит как пистолет, но есть дополнительный стопор, которым продавливается тесто. Из-за этого у меня возникают сложности.
Печенье делаю просто. Выбираю насадку, упираюсь шприцем в противень, нажимаю рычаг, а другой рукой давлю на стопор сверху. Получаются симпатичные печеньки одинакового размера с интересным узором. Но когда хочу украсить торт кремом, все становится сложнее. Держать на весу и одновременно давить на стопор тяжело, и крем выплескивается неравномерно.
С появлением этого шприца на кухне и начался мой путь к кондитерскому искусству. Чем Bekker BK-5207 подкупает сразу - так это тем, что практически все его детали сделаны из стали, насадки в том числе. Есть дозатор, благодаря которому сложно ошибиться в отмеривании порции на печенье. Всего насадок 13 штук под всевозможное печенье и 8 - под украшения из крема. Так как сначала я была так себе кондитером, то мой путь изучения начался с подбора теста. Это оказалось непросто: слишком жидкое расплывалось, слишком густое тяжело выдавливалось. Но после того как я нашла нужный рецепт, дела пошли куда интереснее. Я использовала каждую насадку и у меня получались очень интересные печеньки.
С кремом всё проще. Здесь можно делать и масляный, и белковый (сырцовый и заварной), и Гляссе. Крем не просачивается сквозь поршень, нигде не вытекает.
Моется шприц очень просто. Все места промываются хорошо. После песочного теста и масляного крема мою только с моющим средством. Джем и белковый крем смываю горячей водой. В комплекте идёт удобная коробка, куда всё можно складывать, чтобы не растерять детали.
Купила кондитерский шприц, не раздумывая, ведь в комплекте целых 13 насадок для изготовления печенья и 8 для крема. Шприц довольно крупный, в него помещается 200 мл массы. Он очень добротный и внушает доверие, выполнен из нержавеющей стали, поршень и все элементы тоже из металла. Способ использования очень прост: поршень поднять до верха, скатать по любимому рецепту колбаску из теста или подготовить крем, открутить снизу кольцо и наполнить шприц тестом. Выбрать любую насадку, установить и закрутить защитным кольцом. Шприц поставить на противень и нажимать на поршень. Удобно, что нажим идёт равными порциями, и печеньки будут одинаковыми. Просто щелкаете и переставляете шприц на новое место. Тесто не должно быть сильно густым, иначе придётся отковыривать его.
Ещё есть секрет - противень перед приготовлением надо охладить в морозилке, тогда тесто будет сразу отделяться к нему. Мне и детям очень нравится экспериментировать с формами, насадок много и печенье получается разное. С кремом ещё проще, он легко выдавливается. Я украшаю тарталетки паштетом или майонезом, очень просто и красиво!
К Bekker BK-5207 прилагается несколько насадок разной толщины и дисков с разным узором. С ним можно делать любое печенье и украшать все, что придет в голову, торты, пирожные. На праздники я делала имбирные пряники, и красила их с помощью самой узкой насадки. Ограничивала только фантазия, а шприц обеспечил ровную тонкую и непрерывную подачу глазури.
Печенье с его помощью делается настолько легко, что справляется моя дочь-подросток. Только успевай менять диски и доливать тесто, и на противне выстраиваются ряды печенюшек с необычным привлекательным узором. С момента покупки делаю выпечку чуть ли не каждый день, настолько это стало просто.
Подарили мне на Новый год шприц кондитерский с различными насадками для крема и теста. Давно такой хотела приобрести. Не хотелось покупать дешевые шприцы, так как они часто ломаются.
Удобство приспособления оценила сразу. Емкость шприца достаточно большая, горлышко широкое, поэтому с легкостью можно поместить и жидкие, и твердые компоненты. Меняя диски для теста, выкладываю на противень пирожные и лепешечки различной формы, конфигурации и размеры. Они получаются очень красивыми и аккуратными. Просто вручную, без приспособления, сделать такое не под силу.
Отдельный разговор про украшение выпеченных коржей и пироженок. В данном случае требуется только менять насадки и получаются удивительно роскошные орнаменты и завитушки. Теперь у меня вся выпечка не только вкусная, но и изумительно красивая. Со стола их сметают в первую очередь. Особенно мне удаются заварные пирожные. Их выпекаю и удлиненными, и круглыми, и в виде различных геометрических фигур. В последнее время даже научилась фаршировать багеты сливочно-сырной смесью. При таком способе не требуется разрезать булочки вдоль, закуска получается более аккуратной.Остается только сожалеть, что я сама намного раньше не приобрела подобный набор.
Перешла с тканевого шприца на этот. С ним намного быстрее получается мыть и наполнять, это уместно, когда в день приходится украсить несколько тортов с разными кремами. Объем - 200 мл., для меня идеально. Крем равномерно выдавливается. Насадки на любой вкус, разного выходного диаметра.
Диски использую не для печенья, а для безешек, получаются фигурные замечательные безе, которыми можно украсить торт или так подать на стол. Эти же диски можно и для густого крема использовать и для мастики, получаются не банальные цветочки, а красивые узоры. Качество отличное, все насадки ровные, без зазубрин.
Bekker оказался чуть ли не самым полезным подарком в этом году. Он упрощает и ускоряет процесс выпечки, особенно печенья штампуются влет. К нему прилагается огромное количество насадок из стали.
Носики на шприц регулируют толщину струи, с их помощью можно делать и тоненькие узоры из глазури и широкие, и украшать торт розочками из крема. Насадки под печенье мне нравятся не все, использую 5 самых подходящих.
Собрать и разобрать можно женскими руками, держится все крепко. Моется и сушится просто, хранится в фирменной коробке с отделениями под каждую деталь.
Шикарный набор, взяла без сомнений, и теперь каждый день тестирую новые насадки! Особенно радует разнообразие насадок для крема - разного размера розочки, вариации для различных линий, просто рай для кондитера. С печеньем сначала не получалось, поэтому диски использовала для узорного украшения пудрой и шоколадом, даже получалось кофе украшать. Потом все-таки нашла хороший рецепт для печенья, тут самое главное - наполнять шприц легким и не сильно густым тестом. Песочное не подойдет, слишком жесткое для шприца. Тесто должно без усилий перемещаться, но при этом держать форму, иначе намучаетесь. Дозатор для печенья отличный, а также понравилось, что для набора шла большая коробка, которая оказалась очень удобной для хранения инструмента.
Самое вкусное печенье - домашнее, свежее, ароматное, без вредных добавок. Готовлю его постоянно, используя шприц кондитерский с насадками Bekker BK-5207. Любое тесто развожу, с рецептами экспериментирую, наполняю и через разные диски-насадки получаю разную форму печенья. На заполнение противня печеньем уходит 10 минут. Дополнительно после выпекания печенье можно украсить кремом, для этого есть узкие насадки. Всего в наборе 13 дисков и 8 насадок, это очень много. Материал - нержавейка, прослужит долго. Покупка этого набора уже многократно окупилась.
Пока никто не задал вопросы. Ваш вопрос станет первым!
Увлажнитель воздуха Timberk THU UL
Стол-трансформер для ноутбука
ROVUS швабра с распылителем
Двухсторонняя сковорода Мастер Жар
Arctic Air мини-кондиционер
